酵米面是我國(guó)部分地區(qū),,如環(huán)境污染或儲(chǔ)存不當(dāng),易被“椰毒假單胞菌酵米面亞種(簡(jiǎn)稱(chēng)椰酵假單胞菌)”污染而發(fā)生食物中毒。
生署食物安全中心發(fā)現(xiàn)一個(gè)椰菜及一個(gè)西洋菜樣本的除害劑殘余超出法例標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)提醒市民食用蔬菜前應(yīng)適當(dāng)?shù)靥幚?,包括沖洗和...
世界衛(wèi)生組織(WHO)在其官方網(wǎng)站上公布了最近的糖攝入指南,更新了對(duì)糖攝入量限制的建議。該指南強(qiáng)烈推薦將兒童和成年人的糖...
“食品安全五大要點(diǎn)”是世界衛(wèi)生組織(WHO)對(duì)消費(fèi)者和食品從業(yè)人員的建議,目的為在食品制備和存儲(chǔ)期間減少危險(xiǎn)微生物污染。
世衛(wèi)組織的一份最新指南建議,成年人和兒童應(yīng)將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下。進(jìn)一步降低到5%以下或者每天...
世界衛(wèi)生組織新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》建議在整個(gè)生命歷程中減少游離糖攝入量。成人和兒童游離糖攝入量應(yīng)減至攝入...
因應(yīng)世界動(dòng)物生組織通報(bào)指緬甸實(shí)皆省爆發(fā)高致病性H5N1禽流感,中心即時(shí)禁止該區(qū)的禽肉及禽類(lèi)產(chǎn)品(包括禽蛋)進(jìn)口,以保障...
食物安全中心發(fā)現(xiàn)一個(gè)馬鈴薯樣本的除害劑殘余超出法例標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)提醒市民食用蔬菜前應(yīng)適當(dāng)?shù)靥幚恚_洗和浸泡等,以減低...
食品安全的新威脅不斷涌現(xiàn)。食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和消費(fèi)方面的變化;環(huán)境變化;新出現(xiàn)的病原體;抗微生物藥物耐藥性——所有這些都...
食源性疾病通常具有傳染性或毒性,由細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)或化學(xué)物質(zhì)經(jīng)受污染的食物或水進(jìn)入人體后導(dǎo)致。食源性病原體可造成嚴(yán)...
近日,美國(guó)發(fā)布新版居民膳食指南,其中取消了膽固醇攝入的上限。但人們之前一直認(rèn)為,膽固醇是導(dǎo)致血脂異常的罪魁禍?zhǔn)字弧?..
浪費(fèi)源于使用不當(dāng)與不知節(jié)制,食物浪費(fèi)固然有飲食文化上的原因,但從科學(xué)與健康上而言,不懂營(yíng)養(yǎng)需求、不知科學(xué)膳食造成的浪...
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