低溫肉制品是指常壓下通過蒸、煮、熏、烤等熱加工過程,使肉制品的中心溫度控制在68~72℃,并需在0~4℃低溫環(huán)境下儲(chǔ)存運(yùn)輸銷...
雞精已經(jīng)成為我國食品加工制造、餐飲和家庭烹飪用于調(diào)味的主要調(diào)味料。
《全球營養(yǎng)報(bào)告》是唯一獨(dú)立而全面的世界營養(yǎng)狀況年度評(píng)估報(bào)告。它同時(shí)也是由眾多合作伙伴協(xié)同進(jìn)行的項(xiàng)目,反映我們在實(shí)現(xiàn)政...
醬油的消費(fèi)提示
夏季面制品及家庭制作面食的消費(fèi)提示
大米是人們?nèi)粘OM(fèi)的最大宗的主糧品種,也是人體所需能量的主要來源。
食用植物油是人們每日膳食中不可缺少的重要組成部分,也是人體所需的必需脂肪酸、脂溶性維生素的重要來源。
國際癌癥研究機(jī)構(gòu)是世界衛(wèi)生組織下屬的一個(gè)癌癥研究機(jī)構(gòu),該機(jī)構(gòu)就飲用咖啡、馬黛茶和其他過熱飲品是否致癌進(jìn)行了評(píng)估。
新修訂的《食品安全法》明確食品安全工作的四大原則:預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治.針對(duì)可能的食品安全盲點(diǎn)和消...
數(shù)據(jù)顯示,我國已成全球第三大產(chǎn)奶國,但人年均牛奶消費(fèi)量僅為30公斤左右,不及全球平均水平的1 3,與歐美國家年人均消費(fèi)量3...
夏季溫度高、濕度大,微生物易于生長繁殖,食物容易腐敗變質(zhì),食物中毒高發(fā)、頻發(fā)。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn),為保障公眾飲食安...
近期,新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部(MPI)消息稱,在例行貝類毒素檢查中發(fā)現(xiàn)該國部分海域內(nèi)的麻痹性貝類毒素高達(dá)1 8mg kg,超出MPI設(shè)...
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