科信中心召開專題沙龍，討論構(gòu)建健康食物環(huán)境相關(guān)熱點議題
時間：2026-04-20 16:12:42
構(gòu)建健康的食物環(huán)境是提升國民健康的重要途徑，近日科信食品與健康信息交流中心圍繞相關(guān)熱點議題進行專題交流。
國家食品安全風(fēng)險評估中心應(yīng)用營養(yǎng)二室主任李建文研究員介紹了中國居民膳食脂肪酸攝入量評估的初步結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示，我國居民總脂肪及飽和脂肪酸攝入偏高以及不飽和脂肪酸攝入結(jié)構(gòu)失衡的現(xiàn)象較為普遍，同時烹調(diào)油攝入量明顯過高，在外就餐問題更為突出。
科信中心褚怡冰梳理了食品正面標(biāo)識（FOP）及超加工食品（UPF）的國內(nèi)外政策及研究進展。目前國際上FOP呈現(xiàn)由自愿向強制發(fā)展的趨勢，但其效果及實施路徑仍需結(jié)合國情審慎推進。UPF概念已經(jīng)在個別國家和地區(qū)進入實質(zhì)性政策應(yīng)用，然而其定義存在很大爭議，論證邏輯與經(jīng)典營養(yǎng)學(xué)存在內(nèi)在矛盾，不宜盲目跟進。
國家食品安全風(fēng)險評估中心應(yīng)用營養(yǎng)一室鄧陶陶副研究員介紹了《校園營養(yǎng)健康超市建設(shè)指南》團體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)定位為引導(dǎo)性工具，旨在通過分級管理和配套科普，逐步優(yōu)化校園食品供給環(huán)境。與會各方就分級體系、實施路徑及行業(yè)影響進行了討論。
與會人員認(rèn)為，優(yōu)化居民膳食結(jié)構(gòu)是提高全民營養(yǎng)健康水平的根本。通過學(xué)校教育、社會科普等多種方式提升居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)是內(nèi)因，改善食物環(huán)境和食品行業(yè)健康升級是外因，只有“雙輪驅(qū)動”才能實現(xiàn)健康中國的美好愿景。
沙龍現(xiàn)場
